# ** Send Ghost Kitchen Franchise Şartları – Kapsamlı ve Özgün Rehber** Ghost kitchen (hayalet mutfak) modeli son yıllarda tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de hızlı büyüyen bir sektör haline geldi. Fiziksel masa düzeni ya da salon hizmeti olmadan, tamamen paket servise odaklanan bu model; düşük yatırım maliyeti, hızlı ölçeklenebilirlik ve minimum personel ihtiyacı sayesinde birçok girişimcinin ilgi odağı oldu. Send Ghost Kitchen da bu alanda hizmet veren, farklı markaları tek çatı altında sunan ve operasyonlarını tamamen dijital altyapı üzerinden yöneten güçlü bir franchise modelidir.
Send Ghost Kitchen franchise almak isteyen girişimciler için aşağıdaki başlıklar, markanın beklentilerini, işletme kriterlerini ve yatırım şartlarını net bir şekilde ortaya koymaktadır.
—
## **1. İş Modelinin Temel Mantığı**
Send Ghost Kitchen, fiziksel müşteri trafiği olmayan bir mutfak konseptidir. Bu nedenle yatırımcıya şu avantajları sağlar:
* Masa-sandalye, dekorasyon ve servis alanı yoktur.
* Personel sayısı geleneksel restoranlara göre çok daha düşüktür.
* Sadece paket servise yönelik menülerle çalışılır.
* Bir mutfakta birden fazla marka aynı anda yönetilebilir.
* Yemek platformları (Getir Yemek, Trendyol Yemek, Yemeksepeti vb.) üzerinden yüksek hacimli sipariş alınabilir.
Bu modelin odak noktası hızlı üretim, hijyen, doğru menü ve optimize edilmiş teslimat sürecidir. Send Ghost Kitchen Franchise Şartları
—
## **2. Send Ghost Kitchen Franchise Şartları Nelerdir?**
Markanın franchise verirken talep ettiği şartlar genel olarak şu başlıklarda toplanır:
### **a) Uygun Mutfağa Sahip Olmak veya Kiralamak**
Send Ghost Kitchen için en kritik kriter mutfak alanıdır. Çünkü tüm operasyon buradan yürür.
Aranan temel özellikler:
* En az 25–40 m² arasında bir üretim alanı
* Endüstriyel havalandırma altyapısı
* Gaz ve elektrik güvenliği için uygun tesisat
* Sipariş trafiğine uygun paketleme alanı
* Mutfak ekipmanlarının yerleşmesine uygun plan
* Temizlik, hijyen ve belediye kriterlerine uygunluk
Mutfak salon olmadan çalıştığı için girişimcinin büyük bir alana ihtiyacı yoktur; bu da maliyetleri azaltır.
—
### **b) Yatırım Bütçesi**
Send Ghost Kitchen geleneksel restoran modellerine göre çok daha düşük maliyetlidir. Yatırım bütçesini oluşturan kalemler:
* Endüstriyel mutfak ekipmanları
* Ocak, fritöz, ızgara, buzdolabı, hazırlık tezgahları
* Hijyen ve güvenlik ekipmanları
* Marka tarafından talep edilen kurulum giderleri
* Yazılım ve operasyon altyapısı
* Paket servis malzemeleri (kutu, kap, etiket vb.)
Net rakam markaya göre değiştiği için burada verilmez; ancak düşük bütçeli yatırım isteyenler için cazip bir modeldir.
—
### **c) İşletmecilik Yeterliliği**
Send Ghost Kitchen yatırımcının işin başında olmasını ister. Model, hız ve standart hazırlama üzerine kurulduğu için:
* Gıda sektörünü öğrenmeye açık olmak
* Ürün reçetelerine harfiyen uymak
* Sipariş yoğunluğunu yönetebilmek
* Hijyen ve kalite standartlarına uymak
* Teslimat süreçlerini dijital olarak takip etmek
girişimciden beklenen temel yetkinliklerdir.
—
### **d) Marka Standartlarına Uyma**
Send Ghost Kitchen birçok küçük markayı aynı mutfakta çalıştırabildiği için kalite standardı çok önemlidir. Send Ghost Kitchen Franchise Şartları
Franchise alan kişi şu kurallara uymak zorundadır:
* Ürün reçetelerinin değiştirilmemesi
* Paketleme standartlarına sadık kalınması
* Marka logolu ambalajların kullanılması
* Çalışanların hijyen eğitiminden geçirilmesi
* Teslimat sürelerinin belirlenmiş sınırlar içinde tutulması
* Mutfak içi çalışma düzenine uyma
Kalite standardı korunamazsa sipariş hacmi doğrudan düşer.
—
### **e) Dijital Sistemlere Hakim Olmak**
Model tamamen dijital altyapıya dayanır:
* Yemek platformlarından gelen siparişleri yönetme
* Marka yazılımı üzerinden sipariş süreçlerini takip etme
* Kuryelere hazırlık süreçlerini aktarma
* Günlük raporları işleme
* Stok takibini dijital yapmak
* Maliyet kontrolü yazılımını kullanmak
Teknik bilgi şart değildir; ancak öğrenme isteği önemlidir.
—
## **3. Send Ghost Kitchen Franchise Avantajları**
Bu modeli cazip yapan birçok avantaj vardır. Bunların başlıcaları:
### **a) Düşük Personel Maliyeti**
Normal bir restoranın 7–10 personel ile çalıştığı bir yapıyı ghost kitchen’da 2–3 kişi ile yönetmek mümkündür. Bu da işletme giderlerini dramatik şekilde düşürür.
—
### **b) Dekorasyon ve Salon Gideri Yok**
En büyük gider kalemi olan dekorasyon, masa-sandalye, servis alanı gibi unsurlar tamamen yoktur. Bu sayede yatırım maliyeti ciddi şekilde azalır.
—
### **c) Yüksek Sipariş Potansiyeli**
Ghost kitchen modelinin en büyük gücü: doğru lokasyon seçildiğinde yemek platformlarında yüksek sipariş potansiyeli oluşturmasıdır.
Özellikle yoğun bölgelerde hedef şunlardır:
* Üniversite çevreleri
* Yoğun konut bölgeleri
* İş merkezleri
* Ofis bölgeleri
* AVM çevreleri
Bu sayede tek bir mutfaktan binlerce paket sipariş üretilebilir.
—
### **d) Birden Fazla Markanın Aynı Anda Yönetilmesi**
Send Ghost Kitchen mutfağı tek bir marka değil, genellikle birkaç farklı alt markayı aynı anda çalıştırabilir. Örnek: Send Ghost Kitchen Franchise Şartları
* Burger konsepti
* Tavuk ürünleri konsepti
* Makarna–salata konsepti
* Tatlı konsepti
Bu çeşitlilik sipariş hacmini artırır ve riskleri azaltır.
—
### **e) Hızlı Kurulum Süreci**
Salon olmadığı için mutfak kurulumu kısa sürede tamamlanabilir. Bu da yatırımcının hızlı şekilde satışa başlamasını sağlar.
—
### **f) Düşük Riskli Bir İş Modeli**
Gider kalemlerinin düşük olması ve paket servis talebinin sürekli artması nedeniyle model düşük risk kategorisinde değerlendirilir.
—
## **4. Send Ghost Kitchen Franchise Almak İçin Nasıl Bir Profil Olmalı?**
Markanın tercih ettiği girişimci profili genellikle şu özelliklere sahiptir:
* Gıda sektöründe disiplinli çalışabilecek
* Operasyonel süreçlere uyum sağlayacak
* Ürün reçetelerine ve kalite standartlarına önem verecek
* Hızlı çalışma temposuna alışık
* Maliyet kontrolünü takip edebilecek
* Hijyen standartlarından taviz vermeyecek
* Dijital sistemleri yönetebilecek
Yeni girişimciler için de uygun bir modeldir; çünkü marka eğitim sunar.
—
## **5. Franchise Süreci Nasıl İşler?**
Send Ghost Kitchen franchise süreci genel olarak şu adımlardan oluşur:
1. **Başvuru formu doldurulur.**
2. **Marka ön değerlendirme yapar.**
3. **Yüz yüze veya online görüşme yapılır.**
4. **Lokasyon analizi ve fizibilite çalışması yapılır.**
5. **Sözleşme aşamasına geçilir.**
6. **Mutfak kurulum süreci başlar.**
7. **Eğitim verilir.**
8. **Test üretimleri yapılır.**
9. **Yemek platformlarında aktif hale getirilir.**
10. **Açılış gerçekleştirilir ve operasyon başlar.**
Marka genellikle yatırımcıyı yalnız bırakmaz; açılıştan sonra da operasyon desteği devam eder.
—
## **6. Send Ghost Kitchen Franchise Alacaklara Öneriler**
Bu modelde başarılı olmak için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:
* Lokasyonu mutlaka markayla birlikte analiz edin.
* Paketleme kalitesini asla düşürmeyin.
* Stok yönetimini düzenli yapın.
* Platformlardaki yorumları günlük takip edin.
* Menüyü doğru fiyatlandırın.
* Teslimat sürelerini mümkün olduğunca düşük tutun.
* Çalışanları hızlı ve hijyen kurallarına uygun yetiştirin.
Ghost kitchen’da hız ve kalite her şeydir.
